Molti genitori si chiedono perché nei bambini venga spesso consigliato il latte intero e non quello scremato o “light”.

Molti genitori si chiedono perché nei bambini venga spesso consigliato il latte intero e non quello scremato o “light”. La ragione principale è semplice: il cervello del bambino cresce rapidamente nei primi anni di vita e ha bisogno anche di grassi “buoni” per svilupparsi correttamente. I grassi del latte intero contribuiscono allo sviluppo neurologico, della retina e delle membrane cellulari. Inoltre il bambino piccolo: consuma molta energia; cresce rapidamente; ha uno stomaco piccolo e quindi ha bisogno di alimenti più nutrienti e calorici. Il latte scremato o parzialmente scremato riduce proprio quella quota di grassi utili in questa fase della crescita. Un altro aspetto importante è che alcune vitamine fondamentali, come le vitamine A, D, E e K, vengono assorbite meglio in presenza dei grassi. Va anche ricordato che “latte intero” non significa bere grandi quantità di latte. Troppo latte può ridurre l’appetito verso altri alimenti importanti e favorire carenza di ferro. Quindi il messaggio corretto non è: “più latte è meglio” ma: “nel bambino piccolo, quando si usa latte vaccino, meglio intero che scremato”. I prodotti “light” nascono per esigenze dell’adulto, non del bambino.